Hidratos de carbono y diabetes gestacional
Ingesta de carbohidratos y diabetes gestacional: Ideas de un especialista en diabetes
Cuando se trata del embarazo, la nutrición adquiere un nuevo nivel de importancia. Como especialista en diabetes, a menudo hablo de un macronutriente en particular: los hidratos de carbono. En este artículo, profundizaremos en el papel fundamental que desempeñan los carbohidratos durante el embarazo, por qué es crucial mantener una ingesta equilibrada de carbohidratos y cómo se puede controlar la diabetes gestacional modificando el estilo de vida.
El papel esencial de los carbohidratos:
Abordemos desde el principio un error muy común: los carbohidratos no son el enemigo, especialmente durante el embarazo. De hecho, desempeñan un papel fundamental al aportar la glucosa necesaria para el desarrollo del cerebro y el sistema nervioso del bebé.
Tras el diagnóstico de diabetes gestacional, muchas personas desean instintivamente eliminar los carbohidratos de su dieta. Es importante reconocer que la diabetes gestacional no es el resultado del consumo de hidratos de carbono, sino más bien una compleja interacción de cambios hormonales y utilización de la insulina. La placenta, un órgano exclusivo del embarazo, produce hormonas que afectan a la función de la insulina, elevando los niveles de azúcar en sangre para satisfacer las crecientes demandas de energía del bebé.
El equilibrio de la ingesta de hidratos de carbono
Una idea errónea muy extendida es que la solución está en suprimir por completo los hidratos de carbono. En realidad, la clave está en un enfoque equilibrado. La cantidad diaria recomendada de hidratos de carbono durante el embarazo es de unos 175 gramos, e incluso más si se esperan gemelos.
Preferiría que te centraras en el patrón de CUÁNDO comes carboydrates.
Necesita oxígeno para procesar los carbohidratos, así que en lugar de comer muchos carbohidratos en la cena, con pasta y pan, come carbohidratos repartidos a lo largo del día. Dale a tu bebé pequeñas cantidades de glucosa a lo largo del día. Así pueden utilizarla más. No les estresa. Pero necesita carbohidratos.
Comprender los azúcares ocultos:
Cuando navegamos por la ingesta de hidratos de carbono, no se trata sólo de los azúcares obvios. La complejidad reside en comprender cómo los almidones, que pueden descomponerse rápidamente en azúcares dentro de nuestro organismo, afectan a nuestra salud en general. Un bagel, por ejemplo, puede equivaler a consumir unas 12 cucharaditas de azúcar, superando el contenido de azúcar de una tableta de chocolate media. Esta revelación subraya la importancia de examinar no sólo el contenido de azúcar, sino también el tipo de hidratos de carbono que consumimos.
El poder de elegir:
Elegir con conocimiento de causa es fundamental para controlar la diabetes gestacional. Aunque las opciones sin azúcar puedan parecer atractivas, es importante reconocer que no siempre equivalen a elecciones más saludables. Tomemos el ejemplo del arroz blanco: puede estar delicioso, pero su valor nutricional es limitado en comparación con alternativas como las lentejas. Este último ofrece un mayor contenido en proteínas, junto con nutrientes esenciales como el hierro, el calcio y el magnesio. Optar por alimentos ricos en nutrientes como las alubias y las lentejas puede repercutir significativamente en la calidad general de su dieta.
FUENTE: Bebés sanos. Nutrition Tips for Pregnancy, Preconception, Pregnancy, and Postpartum por Susan Carter. Obtuvo un máster en nutrición en la Universidad Estatal de Oregón y realizó prácticas de dietética en el Centro Médico UCSF, donde continuó trabajando como dietista clínica y educadora en diabetes especializada en embarazo y diabetes. En 2000 se trasladó al Hospital de Stanford como dietista investigadora. Actualmente es educadora en diabetes y dietista para la Clínica de Obstetricia y para el programa Sweet Success Diabetes and Pregnancy del Hospital Infantil Lucile Packard.